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跑山鸡在野外能自由采食到各种虫和草，营养更加丰富
发布时间：2024-01-22 08:32
来源：八斗湾养殖 浏览次数：
耀武扬威的金寨大公鸡
土鸡严格意义上讲，土鸡应该是按照地域特色，原生鸡的品种，且在繁育过程中未经人工优育（也就是没有利用科技手段对基因进行改造），但可以通过自我繁育后，进行优选的鸡品种，才叫土鸡。
跑山鸡的意义区别于笼养和圈养，但较大山地的圈养还是可以是跑山鸡。例如几百亩的山地进行放养的鸡当然可以叫跑山鸡。跑山鸡的优点在于活动范围广，肌肉更加紧实；跑山鸡在野外原生态生长，接受不经干预的温度湿度；跑山鸡在野外能自由采食到各种虫和草，营养更加丰富。
真正的跑山土鸡由于生长环境原因成本会更高，运动量大长得自然更慢，野外生存损失自然更大。笼养鸡的损失可以控制到5%以内；而跑山散养鸡的损失，我场尽力也只能控制在25%以内，损失不可谓不大，所以综合成本更高。
其次：我们从价格分析为什么难以吃到真正的跑山土鸡。
相信经常买菜的朋友都知道，超市鸡肉（纯肉）有十七八元每斤（两个月内出栏的肉鸡），也有二十多元每斤的（四个月出栏的土杂鸡），更有四十多元每斤的（圈养的土杂鸡）。我负责任的讲：这些都不是跑山土鸡能卖的价格。据我亲自核算成本，放养8个月左右跑山土鸡每斤综合成本在四十元以上，这不包含养殖利润、运输、宰杀和经销商的二次利润。
所以，这么高成本的产品进入超市也无法成为大众消费，没有量的情况下，跑山土鸡进入超市毫无意义，所以也就没有办法在超市购买到。自此我们就能明白，那些卤鸡、鸡公煲、烤鸡不可能是跑山土鸡，顶多使用淘汰蛋鸡作为材料（老母鸡）。
发给认养客人的鸡
再则：从营养和养殖人的方面分析。
鸡肉的营养，除速成鸡外，几乎没有太大区别；且，不专业的人也根本无法从口感去区分，所以，消费者在选择的时候根本不会太在意，也根本没办法去选择，何必当冤大头呢？这就导致，真正养殖跑山土鸡的人不能卖给想买的消费者。
养殖也是一种工作，也是需要有适当的利润，既卖不出去又不能赚钱，养殖人迫于无奈只能转成养肉鸡或者土杂鸡，利润相当的情况下，选择圈养就可以理解。
不加辅材的鲜鸡汤
最后：如何吃到真正的跑山土鸡
跑山土鸡的消费群体依然存在，但互信在当今已经成为一种奢侈，解决了诚信就可以成为双赢，即消费者明明白白知道自己买的是跑山土鸡。在科技发展的今天，自然有办法赢得这个信任，可视和可视化认养必将成为优质农产品发展的方向，既能解决诚信，也能真正省去中间环节。
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